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栄・久屋大通パークの中で、お昼から「発酵」を味わえる食堂をご存じですか。クラフトビールで知られるワイマーケットのクラフト食堂「ナゴロバ」は、ランチも本気。看板は税込1,000円の「カツオの醤油麹なめろうセット」で、精米したての岐阜県海津市産ハ...

名古屋・栄の地下、ニューサカエビルB2Fに2026年6月オープンした「リアルキッチン栄店」。山形県産の“生きた麹”や塩麹を使う、健康志向の発酵和定食が味わえるお店です。ランチは11時〜15時で、実食したチキンカツのおろしポン酢定食は980円。さらに2026年...