名古屋・栄のレイヤード久屋大通パークにある「クラフト食堂 ナゴロバ」は、名古屋初のクラフトビール醸造所・ワイマーケット（Y.MARKET BREWING）の直営店。工場直送の樽生クラフトビールが最大18種そろい、レギュラーサイズ800円（税込880円）から飲み比べできます。2026年8月17日の夜に実際に飲みに行ってきたので、ビールと発酵おつまみの様子をレポートします。
ナゴロバは名古屋初のクラフトビール醸造所「ワイマーケット」の直営食堂
ナゴロバ（正式名称：ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ）は、名古屋市の名駅と西区に醸造所を構えるワイマーケットが運営する発酵酒場です。自社醸造のクラフトビールに加え、手作りの発酵調味料を使ったおつまみが看板。メニューには「クラフトビール醸造所が運営する発酵酒場」と明記されていて、ビールと料理の両方に”発酵”が貫かれています。
ワイマーケットの醸造所そのものが気になる方は、名古屋のクラフトビール工場見学「ワイマの工場見学」体験レポもあわせてどうぞ。
場所はテレビ塔のすぐ南、レイヤード久屋大通パーク1階（栄町駅から徒歩約1分）
お店があるのは、中部電力 MIRAI TOWER（テレビ塔）の南に広がる商業施設「レイヤード久屋大通パーク」の1階。名鉄瀬戸線・栄町駅7A出口から徒歩約1分、地下鉄栄駅4番出口から徒歩約2分、久屋大通駅3B出口から徒歩約3分と、どの駅からも近い立地です。夕暮れどきは水盤にテレビ塔の明かりが映り、ビール前の散歩にもちょうどいい雰囲気でした。
店頭にはその日のクラフトビールリストの看板が出ているので、入店前に飲みたい一杯の目星をつけられます。窓には「昼呑みできます」の貼り紙もありました。
店内はカウンター＋テーブル席。相撲の浮世絵アートが目印
店内は木のテーブルが並ぶ落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席があります。壁には名古屋城やテレビ塔が描き込まれた相撲の浮世絵風アートが飾られていて、遊び心も十分。注文はテーブルのQRコードからのモバイルオーダー式なので、おかわりもスムーズでした。
工場直送クラフトビールは最大18種！R800円〜、生樽日本酒や珍しい窒素ビールも
訪問時のビールリストは、ワイマーケット工場直送の樽生クラフトビール18種＋生樽日本酒2種の計20タップ。サイズはR（約330ml）とL（約490ml）の2種類から選べました。
リストにはペールエール・IPA・アルト・テーブルビールから、抹茶のようなGREEN TEA HAZY IPAまで幅広いスタイルが並びます。珍しい窒素ビール（NITRO BEER）や、120ml880円（税込968円）〜の生樽日本酒もあり、ビール好き以外と一緒でも楽しめます。クラフトジン・自家製発酵サワー・自然派ワイン・ノンアルコールビールも用意されていました。
実飲レポ：定番パープルスカイと、ネクターのようなルプリンネクターを飲み比べ
今回選んだのは2杯。まずはワイマーケットの超定番「パープルスカイペールエール」（R800円・税込880円）。シトラホップが爽やかに香る、ごくごく飲めるすっきりした黄金色の一杯です。もう1杯はNEW ENGLAND Double IPA「ルプリンネクター」（R980円・税込1,070円）。濁りのあるオレンジ色が美しく、名前のとおりネクターのような柔らかい口当たりで、アルコール7.5%を感じさせない飲みやすさでした。
クラフトビールに合う発酵おつまみが豊富！実食した5品を紹介
フードは瀬戸内海・小豆島の無添加醤油や愛知県碧南市の味醂、西尾市の味噌など、こだわりの発酵調味料を使った料理が中心。今回はビールに合いそうなおつまみを中心に注文しました。
まずは「乳酸発酵ポテトサラダ」（580円・税込638円）。ほんのりオレンジ色のポテトサラダにカラフルなあられが散らされ、乳酸発酵ならではのやさしい酸味がビールを進めます。
炭火焼きの「発酵焼きとり」（各480円・税込528円）は、旨塩と黒みりんだれの2種類を注文。串物としては大きめのサイズで、写真の黒みりんだれは照りと香ばしさがたまりません。
限定メニューの「発酵豚ネギマ」（580円・税込638円）は、麹漬けの豚バラと焼きネギの組み合わせ。脂の甘みと発酵の旨みが重なって、IPAの苦みと相性抜群でした。
ユニークだったのが「味噌だれつくねと生ピーマン」（680円・税込748円）。半分に切った生ピーマンの上に、味噌だれをまとった炭火焼きのつくねがのっていて、生ピーマンのシャキッとした青さと甘い味噌が好対照。手が止まらなくなる一皿です。
変わり種で頼んだ「カツオの酒盗とはちみつのピザ」（1,200円・税込1,320円）は、チーズの上に酒盗の塩気とはちみつの甘みが重なる、お酒好きのためのデザートピザのような味わい。しょっぱさと甘さの往復で、ビールが確実にもう一杯欲しくなります。
〆はプチプチ食感のとびっこチャーハン
〆に頼んだ「とびっこチャーハン」（1,000円・税込1,100円）は、パラッと炒めたチャーハンの上にとびっこがたっぷり。プチプチとした食感と塩気がアクセントで、飲んだあとの〆にぴったりでした。
なお、ナゴロバはお昼の発酵ランチも人気です。ランチの様子はナゴロバの発酵ランチ実食レポで詳しく紹介しています。
よくある質問（FAQ）
-
ナゴロバの場所・アクセスは？
レイヤード久屋大通パーク1階（愛知県名古屋市中区錦3-15-11先）です。名鉄瀬戸線・栄町駅7A出口から徒歩約1分、地下鉄栄駅4番出口から徒歩約2分、久屋大通駅3B出口から徒歩約3分です。
-
クラフトビールは何種類ありますか？価格は？
ワイマーケット工場直送の樽生クラフトビールが日替わりで最大18種、生樽日本酒2種もあります。サイズはR（約330ml）とL（約490ml）で、R800円（税込880円）からです。
-
ビールが苦手でも楽しめますか？
クラフトジン、日本酒、自家製の発酵サワーや発酵カクテル、焼酎、自然派ワイン、黒ウーロン茶などのソフトドリンク、ノンアルコールビールも揃っているので、ビールが苦手な人と一緒でも楽しめます。
-
昼から飲めますか？
平日は11:00〜14:30のランチ営業があり、店頭にも「昼呑みできます」の掲示があります。土曜は11:00〜23:00、日曜は11:00〜22:00の通し営業です。
-
ランチメニューはありますか？
発酵をテーマにしたランチ定食があります。かつおの醤油麹なめろうセットなど税込1,000円前後の定食が人気です。
店舗情報
| 店名 | ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-15-11先 レイヤード久屋大通パーク1F |
| 地図 | Googleマップで見る |
| アクセス | 名鉄瀬戸線 栄町駅7A出口 徒歩約1分／地下鉄 栄駅4番出口 徒歩約2分／久屋大通駅3B出口 徒歩約3分 |
| 営業時間 | 平日 ランチ11:00〜14:30・ディナー17:00〜23:00／土曜 11:00〜23:00／日曜 11:00〜22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | カウンター席・テーブル席あり |
| 支払い方法 | クレジットカード・電子マネー・QRコード決済対応 |
| 公式サイト | https://ymarket-nagoroba.com/ |
※本記事の情報は2026年8月17日訪問時点のものです。メニュー・価格・営業時間は変更される場合があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。写真はすべて筆者撮影です。